こんにちは Yosheyです。
今回は、ハーブが香るテーブルパンのレシピをご紹介します。
目次
ハーブが香るテーブルパンの材料
＜基本の材料＞
・強力粉 ２５０ｇ
・ドライイースト 小さじ２
・砂糖 大さじ１
・塩(無塩） 小さじ1/2
・ぬるま湯 170ml
・バター（常温） １５ｇ
＜今回アレンジのため追加したもの＞
・イタリアンハーブミックス 大さじ４
・にんにくすりおろし 小さじ１
・ピザ用チーズ 大さじ６ 又は 粉チーズ 大さじ４
ハーブが香るテーブルパンの作り方
①バターとにんにくのすりおろしを混ぜておく。
②ボールに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、チーズを入れてよく混ぜる。
③ぬるま湯を少しずつ入れながら混ぜる。
（小麦粉によって水分の量が若干変わるようです。
あまりにもパラパラだったら水を足してください。）
④生地に水分がある程度染み込んだら、手で1つにまとめていく。
⑤ボールから出して、良くこねる。
（叩きつけたり、手で押しながら伸ばしたり、まとめたり。）
⑥生地があまり手につかなくなってきたら、①を入れる。
約１０分良くこねる。
（叩きつけたり、伸ばしたり、まとめたり、つぶしたり）
⑦ボールに戻してラップをして温かい場所で約30分間、発酵。
⑧生地がひとまわり大きくなっていればOK
⑨ボールから取り出して手のひらで押して空気を抜く。
⑩６~１２等分にお好みの大きさに切る。
(１０等分がおすすめ）
⑪オーブンの鉄板にクッキングシートをひいておく。
⑫生地の裏側に端を集めるようにして丸めて、とじ目を下になるように置いていく。
⑬ラップをするか、清潔な濡れ布巾を軽く上にのせて約３０分置く。
⑭途中でオーブンを２００℃に予熱。
⑮生地がひとまわり大きくなったら、オーブンに入れ約１５分加熱。
完成です。
ハーブが香るテーブルパンはアレンジいろいろ
今回は、イタリアンハーブミックスを使用しましたが、
バジルやローズマリー、タイムなど単品で入れたり、ブレンドしてもイイです。
ベーコンやウインナーを入れるとさらに美味しくなります。
基本のテーブルパンに発効後にあんこを入れるとアンパンになります。
ラップで包みジップロックで冷凍保存可能です。
解凍は自然解凍→トースターで少し温めるがおすすめです。
