こんにちは。
サクです。
ラベンダーと言えば”癒しのハーブ”の代表格。
今回はそんなラベンダーをクッキーに練り込んだ、
香り高いクッキーです。
スマホやPCを置いて
お気に入りのお茶を飲みながら
ラベンダークッキーのバターと甘みを味わい、
ラベンダーの香りを感じる。
情報過多になっている頭を休ませ、
興奮を落ち着け、
張りつめた気を緩め、
強張った表情筋や肩の力を抜きましょう。
お茶とラベンダークッキーの味や香りに集中する。
好きな音楽をプラスするのもいい。
なんだか、瞑想みたい。
これが瞑想と言っても許されるならば、
ジッとしているコトが苦手な人でもできちゃいそう。
束の間のリラックスタイムは、
後の作業効率を上げ、
穏やかな表情、
感情のリセットになる。
香りと味を堪能し、落ち着いたら、
さぁ、また活動開始！！
目次
ラベンダークッキーの材料
- 小麦粉 １００ｇ
- ココナッツシュガー ３０ｇ
- 無塩バター（常温） ５０ｇ
- 卵黄（常温） １個
- ラベンダー 大さじ１（別にトッピング用に約小さじ１）
ラベンダークッキーの作り方
- 無塩バターと卵黄は常温に戻しておく。
- 無塩バターをボールに入れヘラで良く練る。
- お砂糖を入れ練る。
- 卵黄を入れ良く練る。
- ラベンダーを入れ混ぜる。
- 小麦粉を入れよく混ぜる。
最初はヘラで混ぜる。
パラパラになったら、手でまとめる。
- 生地を棒状にして、サランラップで包む。
ある程度棒状になったら、サランラップで包んで大体直径２．５㎝の棒状に、細長くする。
- 冷蔵庫で30分休ませる。
- オーブンの予熱を１８０℃に。
- １ｃｍほどの厚さにカットする。
- 天板にのせ、オーブン１８０℃で約１５分焼く。
（オーブンの機種によって、焼き時間を調整してください） - こんがり焼けたら完成。
アレンジ方法
使うハーブをローズマリーにしても美味しいです。
別にレシピを紹介しますが、イタリアンハーブミックスを使用して、塩を少々プラスしても美味しいです。
ラベンダークッキーのポイント
このクッキーのポイントは、
ハーブとココナッツシュガーを使用することで、
お砂糖の使用量を少し減らすことが出来る。
というコトです。
実は、初めてお菓子作りをしたときに、
砂糖の使用量の多さにビックリしまして・・・
それ以来、砂糖の使用を少しでも抑えるために、
ハーブやフルーツを使ったり、
砂糖の種類を変えてお菓子を作るようにしています。
なので、私のお菓子レシピは、
砂糖控えめで、優しい味になっています。
是非、作ってみてくださいね。
ハーブやココナッツシュガーの風味を生かすことで、お砂糖を少し減らすことが出来、優しい味になりますので是非作ってみてください。
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